Vers
Gekoelde entrecote, geschikt voor thuisbereiding.
De smaak van een legende
De authentieke Café de Paris-beleving bij u thuis
Ambachtelijke kruidenboter, geïnspireerd door de beroemde traditie uit Genève en met passie bereid in Warmond.
Ontdek onze boterOnze signatuur
Niet zomaar kruidenboter.
Een beleving aan tafel.
Onze Beurre Café de Paris is de hoofdrolspeler: een karaktervolle, ambachtelijke kruidenboter met een zorgvuldig ontwikkeld smaakprofiel. Gepresenteerd in elegante glazen potten, gemaakt voor bijzondere momenten aan tafel.
Laat de boter zacht smelten tot een aromatische begeleider van een mooi gebakken entrecote. Het geheime recept blijft geheim.
Meer over onze Beurre Café de Paris →Geïnspireerd door Genève
Een beroemde traditie, een eigen interpretatie.
In Genève ontwikkelde de heer Boubier in 1930 de boter die de naam Café de Paris beroemd zou maken. Entrecote, de aromatische boter en goudgele Franse frietjes groeiden samen uit tot een klassieker.
In Warmond brengen wij een eigen interpretatie van die culinaire beleving. Geïnspireerd door de traditie, maar met ons eigen recept en onze eigen bereidingswijze.
Tijd en vakmanschap
Het geheim zit in de bereiding.
We selecteren onze grondstoffen met aandacht, bereiden de aromatische componenten zorgvuldig en geven de smaken de tijd om samen te komen. Het resultaat is een boter met een rijk en uitgebalanceerd karakter.
De basis is roomboter die wij betrekken van de Sofiahoeve in Warmond. Onze kruiden kweken wij zelf binnenshuis, met aandacht voor hun ontwikkeling en kwaliteit.
Welke ingrediënten wij precies gebruiken en in welke verhoudingen, blijft ons geheim. Tijdens de rust- en rijpingsperiode krijgen de smaken de tijd om samen te komen. Zo ontstaat onze eigen signatuur, zonder het recept prijs te geven.
Bereid als een klassieker
De perfecte bereiding.
Een hete gietijzeren pan, kort gebakken entrecote en onze boter die op lage temperatuur rustig smelt. Met aandacht voor iedere stap brengt u de beleving naar uw eigen tafel.
Bekijk de zeven stappen
De herkomst van onze roomboter
De Sofiahoeve in Warmond.
De basis van onze Beurre Café de Paris is de roomboter van de Sofiahoeve in Warmond. Een vertrouwde plek in het groene landschap, waar de koeien in de weilanden grazen.
Wij combineren deze roomboter met zorgvuldig binnenshuis gekweekte kruiden en ons eigen, geheime bereidingsproces. Zo krijgt de beroemde inspiratie uit Genève een persoonlijke signatuur uit Warmond.
De foto hiernaast is een sfeerbeeld van onze kruidenboter, geen afbeelding van de Sofiahoeve.
De perfecte begeleider
Onze entrecote.
Naast de kruidenboter bieden wij zorgvuldig geselecteerde entrecote van Slagerij De Scharrelaer in Nieuw-Vennep. Nederlandse entrecote, professioneel gevlinderd, geportioneerd en vacuüm verpakt. Verkrijgbaar als vers of diepgevroren, zonder prijsverschil.
Diepgevroren
Dezelfde entrecote, diepgevroren aangeboden. Zonder prijsverschil.
Persoonlijk en kleinschalig
Welkom op afspraak.
Meer weten over onze boter of entrecote? Bel ons voor informatie of om een afhaalafspraak in Warmond te maken.
Afhalen uitsluitend op afspraak.